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乳化機(jī)的時間觀念和效率

把乳化機(jī)和時間觀念和效率聯(lián)系在一起，相信會讓很多人不解。乳化機(jī)它又不是人，他有什么時間觀念呢？所謂的工作效率是機(jī)械性能嗎，還是其他的因素？              

小編先向大家解釋一下這個標(biāo)題的含義。其實(shí)不管是機(jī)械設(shè)備也好還是人也好，我們常常會提到它或者他的工作效率怎么樣。效率無非就是一個設(shè)備或者一個人的完成某件事情某個工作的速度和質(zhì)量。在力學(xué)中是這樣解釋的：效率指的是有用功率與驅(qū)動功率的比值。而對于效率的影響因素就是做好這個工作所需的時間和速度。

在乳化機(jī)的乳化過程中決定乳化效率的是乳化時間和乳化過程中的攪拌速度。應(yīng)該說它們對于乳化的結(jié)果是有很重要的影響的。

時間對于很多東西來說都是一個關(guān)鍵性的因素，人們常說做菜要講究火候，說的就是時間的重要性?；鸷蚩刂频暮?，自然美味，可是一旦掌握不好的話，那所有的工作都會前功盡棄了。對于乳化機(jī)而言也是如此，在乳化機(jī)內(nèi)進(jìn)行乳化的過程中，乳化時間顯然對于乳化過程中的乳狀液的質(zhì)量有很大的影響，如何來把握這個時間呢？這需要我們根據(jù)油相和水相的容積比、兩相的粘度、生成的乳狀液的粘度、乳化劑的類型、乳化劑的用量，還有乳化的溫度等因素來確定。之所以要強(qiáng)調(diào)乳化的時間，是因?yàn)樗鼪Q定了物料能否進(jìn)行充分的乳化。具體的乳化時間需要我們通過不斷的實(shí)驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)來確定。

攪拌速度對于乳化過程的影響相當(dāng)于工作效率，如果攪拌的速度適中的話，油相與水相就能夠很快的完成充分的混合，讓這個過程可以很快的結(jié)束也就相當(dāng)于高效的完成。但是如果攪拌的速度太低，物料肯定達(dá)不到所需的混合目的，或者需要耗費(fèi)很多的時間。如果太高的話，必然會把氣泡帶進(jìn)去，所形成的乳狀液就會不穩(wěn)定，所以太快和太慢都是不合適的。

因此，在實(shí)際過程中，要想快速達(dá)到完美的乳化效果，就必須要把握好乳化時間和攪拌的速度，這也能夠讓我們的工作更加順利的進(jìn)行。